Om mig

Mit billede
Lejre, Denmark
Jeg hedder Kirsten. Bor i et gammelt stråtækt bondehus og har en dejlig sort kat der hedder Bandit. Jeg er levende interesseret i samfundet omkring mig. Elsker at rejse og gør det så tit som pengepung og arbejde tillader det.

onsdag den 5. februar 2014

Pers Rullepølse

Med et svendebrev som slagter og en halv frilandsgris på bordet så skal der selvfølgelig også laves rullepølse.
Slaget gøres klar. Svær og overflødigt fedt fjernes. Der krydres med salt, peber, allehånde og løg. Lidt gelatinepulver drysses i.
Så rulles og snøres rullepølsen omhyggeligt, - som kun en slagter kan. Så kommes den i formen og koges i denne og presses yderligere. Kræver en stor gryde, men den kan også presses efter kogning.

Efter afkøling tages rullepølsen ud af presseren. Flot ikke?

Til sidst fordeles den i passende stykker som vi fryser ned. Det perfekte ville være at vi havde en god pålægsmaskine så vi kunne skive den ud før frysning. Det har vi desværre ikke.







 
 
 
 


 
 
 
 
 

søndag den 2. februar 2014

Så er der røgvarer

Per har haft travlt i den forgangne uge. Der skulle gøres kød klar til røgning. Der skulle laves bayonneskinker, bacon, røget mørbrad og back bacon og lårtunger. Først skulle de forskellige stykker udvælges og saltes. Så skulle de snøres og bindes op. Så skulle de tørres. Tørringen foregik i røgeovnen denne gang da det på grund af frosten ikke var muligt at bruge det udendørs tørreskab. Næste trin var selve røgningen. Her skal temperaturen styres, - ikke for varmt og ikke for koldt og den rette mængde røg. Temperaturen blev målt med et digitalt termometer med sender. Så kunne han sidde inde og holde øje med den og det var jo en god ting med den iskolde blæst og sne som der var. Her er et par billeder fra processen.

lørdag den 25. januar 2014

Motorvejstoiletter i Danmark er en skændsel


Hvad er der galt her i Danmark? Hvorfor ligner toiletterne langs de danske motorveje noget man kun ville forvente at finde i det hedengangne DDR? Hvorfor ser man f.eks. mange steder at der ikke er et spejl, men bare en poleret stålplade? Hvorfor bliver der overmalet med graffiti og sjofle tegninger? Jeg fatter det simpelthen ikke! Har lige været en tur på Bogø ad Sydmotorvejen, men sad og kneb sammen til jeg kom hjem. Livet er for kort til danske motorvejstoiletter. Har i september kørt rundt i USA og med stor forundring og glæde besøgt en hel del toiletter på rastepladser derovre. Selv ude midt i now where så vi flotte rastepladser med skinnende rene toiletter og automater hvor man kunne købe chokolade og sodavand og andre forfriskninger. Intet var smadret. Ingen cigaretskodder nogen steder. Ingen graffiti. Og de var ikke bemandede. Hvorfor kan vi ikke have det sådan i Danmark?Hvad er det for nogen underbegavede personer der laver hærværk og svineri? Ja, jeg spørger bare, - og undres.


mandag den 20. januar 2014

Et uheld kommer sjældent alene, - og det gør regningerne heller ikke

I går søndag morgen vågnede vi op til et lidt halvkoldt hus. Havde fyret ikke startet som det skulle? Nej,- og det var ikke en fejltænding denne gang. Der var gået en sikring. Desværre hjalp det heller ikke at skifte den. Der var strøm til fyret men det kørte stadig ikke. Ved at åbne styreboksen kunne vi både se og lugte at der var brændt noget af. Frem med gas- og elradiator. Vi måtte klare os til mandag. Ringede til VVS- firmaet hvor vi havde købt fyret. De havde en ombytter styring på lager. Så afmonterede vi den skadede styring efter at ledningsplaceringer var fotograferet og skrevet ned. Så langt så godt. Den blev hentet og på med den. Fyret kørte, men der kom ingen varme i huset. Radiatorerne var stadig iskolde. Kører pumpen? Nej. Cirkulationspumpen var også gået i stykker. Øv. Ringede til vores lokale VVS-mand. Han havde en ombytter pumpe som han kom og satte på. Nu er der ved at være varme i det lille bondehus her langt ude på landet. Det er jo dejligt. Knap så dejligt er at vi blev 3000 kr. fattigere, men det kunne jo have været meget værre.

torsdag den 16. januar 2014

God, - men ikke god nok

Efter at have øvet mig i poker på gratisspil i et pænt stykke tid, mente jeg at jeg nu var klar til at spille med i en turnering hvor jeg kunne vinde noget.

Stadigvæk gratis.

Faldt  så over en turnering hvor jeg kunne vinde en iphone5, en ipad32 gb, en ipad mini, solbriller og sportstasker m.v.

Turneringen skulle spilles i går aftes kl. 20.10.

Slugte min aftensmad og så gik det løs.

Der var 1812 tilmeldte, - alle fra Danmark. Var på i ca. 1½ time. Spændende at se at der ud for de fleste i spillerlisten kom til at stå færdig. Hvornår kom det til at stå ud for mig?

Af en nybegynder syntes jeg nu jeg klarede mig helt pænt. Var forbavset over at jeg ikke røg ud tidligere. Jeg blev nr. 137 ud af 1812 spillere, - det synes jeg faktisk er godt gået. Det må da prøves igen.


lørdag den 11. januar 2014

Spil Poker, - for sjov


Her i denne tid er der absolut intet er at lave i haven. Alt er bare vådt og gråt. Regnen øser ned hver dag og det ser ud til at blive ved i flere dage endnu. Vejret plejer ikke at påvirke mit humør synderligt, men det her vejr er ikke til noget som helst. Så er det da godt at man kan hygge sig indendørs. Jeg er begyndt at spille poker. Kun for sjov. Uden penge indblandet. Jeg spiller mod rigtige mennesker, - ikke bare en robot. Jeg er faktisk ved at være rigtig god til det, men der er stadig meget langt til at jeg vil satse penge på det. Men det er sjovt alligevel. Man kan vinde point og noget der hedder Tokens. De kan så bruges til at spille spil hvor man kan vinde penge. Stadig uden at have egne penge på spil. Jeg spiller på Play For Fun Poker på internettet. Billedet er en lille opmuntring, - der bliver jo sommer i gen, - heldigvis.

mandag den 6. januar 2014

Morning has broken...

Sikke en himmel! Troede næsten at der var ildebrand. Det var der vel også. Solens egen. Det var et helt fantastisk syn. Alt var bare flammefarver i rødt og gult på mørkeblå baggrund. Og det var så desværre alt hvad vi så til solen i dag. Den nåede ikke engang at komme helt frem før regnen tog over. Det øser bare ned og blæser fra syd. Lige vejr til indendørs sysler. Julepynten skal ned og det kommer den sådan lidt efter lidt de nærmeste dage. Har været ude at investere i 4 primulaer til vindueskarmene. De lyser jo dejligt op i vintermørket og minder om at foråret ikke er så langt væk længere. Dagen er allerede blevet en halv time længere og snart kan vi vel høre solsortens glade morgensang. Vi har dårligt nok haft frost i år  og slet ingen sne, så jeg er ikke begyndt at fodre fuglene. Jeg må nok hellere starte på det det nu, for jeg har jo lavet fuglefoder af klejnefedtet blandet med fuglefrø og solsikkekerner og det skal jo bruges i år.